Nasi uduk adalah makanan khas Betawi yang merupakan nasi putih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Proses memasaknya menggunakan santan kelapa, daun pandan, serai, dan garam yang memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Nasi uduk memiliki tekstur yang pulen dan rasa yang lebih kaya dibandingkan nasi putih biasa.
Penyajian nasi uduk biasanya dilengkapi dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, telur dadar, tempe orek, tahu goreng, kerupuk, dan yang paling penting adalah sambal kacang. Sambal kacang yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan bumbu lainnya memberikan rasa pedas dan gurih yang sempurna sebagai pelengkap nasi uduk.
Nasi uduk telah menjadi sarapan favorit masyarakat Jakarta dan sekitarnya. Hidangan ini mudah ditemukan di warung-warung tradisional hingga restoran modern. Kepraktisan penyajiannya yang bisa dibungkus dengan daun pisang menjadikan nasi uduk sebagai pilihan sarapan yang ideal untuk masyarakat urban yang sibuk.