Tekwan adalah makanan khas Palembang yang merupakan hasil akulturasi budaya dengan Tionghoa. Hidangan berkuah ini terbuat dari bahan utama ikan tenggiri dan tepung tapioka, sama seperti pempek, namun dengan pengolahan yang berbeda. Tekwan memiliki bentuk bulat-bulat kecil menyerupai bakso yang disajikan dalam kuah bening yang gurih.
Kuah tekwan biasanya dibuat dari kaldu ikan atau ayam dengan tambahan jamur kuping, daun bawang, dan seledri yang memberikan aroma harum dan rasa yang segar. Tekstur tekwan yang kenyal berpadu dengan kuah yang hangat menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Tekwan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan. Proses pembuatannya memerlukan ketelitian dalam mencampur adonan agar menghasilkan tekstur yang tidak terlalu keras namun tidak mudah hancur saat dimasak dalam kuah panas.