Gorontalo

Gorontalo di utara Sulawesi memiliki budaya kuliner yang unik, dengan pengaruh Melayu, Bugis, dan Minahasa. Masyarakatnya dikenal gemar menggunakan bumbu khas seperti bawang, jahe, dan kemiri. Masakan Gorontalo cenderung gurih, pedas ringan, dan segar. Hasil laut seperti ikan tuna dan cakalang sering jadi bahan utama, serta teknik masaknya banyak direbus dan dibakar.