Nusa Tenggara Barat (NTB)

NTB terdiri dari Pulau Lombok dan Sumbawa, dengan budaya Sasak dan Samawa yang dominan. Kuliner Lombok dikenal sangat pedas, sedangkan makanan dari Sumbawa cenderung lebih asin dan gurih. Bahan utama biasanya daging sapi, ayam, dan hasil laut, sering diolah dengan cabe rawit dan rempah lokal. Khasnya adalah penggunaan bumbu kuat dan penyajian sederhana namun lezat.