Jawa Timur

Jawa Timur memiliki keanekaragaman kuliner dari pesisir, dataran tinggi, hingga perkotaan. Cita rasa kulinernya lebih tajam, pedas, dan gurih dibanding wilayah Jawa lainnya. Makanan khas Jawa Timur umumnya menggunakan petis, cabai, dan bumbu rempah kuat. Daerah seperti Surabaya, Madura, dan Malang memiliki hidangan khas masing-masing yang menggambarkan kekayaan budaya serta hasil bumi lokal.